6 lợi ích không ngờ của mướp đắng mà không phải ai cũng biết

Cập nhật lúc 10:37, 21/02/2019
Mướp đắng còn được gọi là khổ qua là một loại quả nhiệt đới thuộc họ bầu và có “họ hàng” với bí, bí ngô và dưa chuột. Nó được trồng khắp nơi trên thế giới để làm thực phẩm, chế biến nhiều món trong ẩm thực châu Á.

>>> 10 loại thực phẩm tốt nhất giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh 

>>> Tìm hiểu ngay 6 loại thực phẩm có chứa enzyme tiêu hóa tự nhiên

Mướp đắng có màu xanh nhạt và được bao phủ bởi những nốt sần giống như mụn cóc. Ngoài ra, giống mướp đắng Ấn Độ thì lại có đầu nhọn và gai nhọn, lởm chởm trên vỏ.

Bên cạnh hương vị đặc biệt và vẻ ngoài khác biệt, mướp đắng còn mang lại một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. Dưới đây là 6 lợi ích của mướp đắng đối với cơ thể.

1. Chứa nhiều dưỡng chất

Mướp đắng là một nguồn cung cấp tuyệt vời một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Mướp đắng là một loại quả quen thuộc

Mướp đắng là một loại quả quen thuộc.

94 gram mướp đắng tươi có chứa:

  • Calo: 20

  • Carbs: 4 gram

  • Chất xơ: 2 gram

  • Vitamin C: 93% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

  • Vitamin A: 44% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

  • Folate: 17% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

  • Kali: 8% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

  • Kẽm: 5% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

  • Sắt: 4% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày

Mướp đắng đặc biệt giàu vitamin C, một vi chất quan trọng hỗ trợ phòng ngừa bệnh, hình thành xương và chữa lành vết thương.

Nó cũng giàu vitamin A, một loại vitamin tan trong chất béo giúp tăng cường vẻ đẹp của làn da và thị lực.

Nó cung cấp folate, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, cũng như một lượng nhỏ kali, kẽm và sắt.

Mướp đắng cũng cung cấp catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogen, các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các tổn thương.

Ngoài ra, trong mướp đắng, lượng calo thấp nhưng chất xơ cao - đáp ứng cho khoảng 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

2. Có thể giúp giảm lượng đường trong máu

Từ lâu, mướp đắng đã được sử dụng để hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường. Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã xác nhận vai trò của trái cây, rau củ trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng với 24 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường cho thấy uống 2.000 mg mướp đắng hàng ngày làm giảm lượng đường trong máu.

Ít ai biết được tác dụng hữu hiệu của mướp đắng với sức khỏe

Ít ai biết được tác dụng hữu hiệu của mướp đắng với sức khỏe.

Một nghiên cứu khác thực hiện với 40 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy dùng 2.000 mg mướp đắng mỗi ngày trong 4 tuần cũng làm giảm lượng đường trong máu nhưng ở mức thấp hơn.

Mướp đắng được cho là cải thiện cách sử dụng đường trong cơ thể và thúc đẩy bài tiết insulin, hormone có vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu.

3. Có thể chống ung thư

Nghiên cứu cho thấy mướp đắng có chứa một số hợp chất có đặc tính chống ung thư .

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy chiết xuất mướp đắng có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, đại tràng, phổi và vòm họng.

Một nghiên cứu khác cũng chứng minh chiết xuất mướp đắng có thể ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư vú đồng thời thúc đẩy sự tiêu biến của tế bào ung thư.

Tuy nhiên, các nghiên cứu này mới chỉ được tiến hành trong phòng thí nghiệm chứ chưa được thực hiện trên cơ thể người.

4. Có thể làm giảm cholesterol

Nồng độ cholesterol cao có thể khiến mỡ tích tụ trong động mạch khiến tim bạn phải tăng cường làm việc để bơm máu, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mướp đắng có thể làm giảm mức cholesterol.

Theo đó, một nghiên cứu trên chuột đã cho thấy sử dụng chiết xuất mướp đắng giúp giảm đáng kể nồng độ cholesterol, cholesterol xấu và triglyceride.

Món mướp đắng nhồi thịt vừa ngon mà giàu dinh dưỡng

Món mướp đắng nhồi thịt vừa ngon mà giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, đến nay các nghiên cứu về đặc tính giảm cholesterol của mướp đắng chủ yếu mới nghiên cứu trên động vật.

5. Giúp giảm cân

Mướp đắng là một gợi ý tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân vì nó ít calo nhưng giàu chất xơ. 94 gram mướp đắng chứa khoảng 2 gram chất xơ.

Chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn rất chậm, giúp bạn no lâu hơn đồng thời giảm cảm giác đói và thèm ăn.

Do đó, ăn mướp đắng có thể giúp tăng lượng chất xơ và cắt giảm calo để thúc đẩy giảm cân.

Một nghiên cứu cho thấy uống một viên nang chứa 4,8 gram chiết xuất mướp đắng mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể lượng mỡ bụng. Những người tham gia nghiên cứu này đã giảm khoảng 1,3 cm vòng eo sau 7 tuần.

6. Chế biến thành nhiều món ngon

Mướp đắng có hương vị đặc biệt. Nó được chế biến thành rất nhiều món khác nhau.

Khi sơ chế, sau khi rửa sạch, bạn cắt quả mướp đắng theo chiều dọc. Sau đó nạo sạch ruột và cắt thành những lát mỏng.

Mướp đắng có thể ăn sống hoặc nấu chín. Dưới đây là một vài món ngon với mướp đắng:

  • Nước ép mướp đắng cùng với một vài loại trái cây và rau quả khác.

  • Mướp đắng xào thịt

  • Xào mướp đắng cùng cà chua, tỏi, hành tây và trứng.

  • Mướp đắng làm salad.

  • Nhồi mướp đắng bằng thịt xay và rau.

Tìm hiểu thêm: Người bị đau dạ dày có được ăn mướp đắng không?

Kiều Hương (tổng hợp)

Bình luận (0)