Món ăn chữa viêm đại tràng dễ thực hiện và hiệu quả bất ngờ

Cập nhật lúc 11:22, 18/01/2018
Món ăn chữa viêm đại tràng có thể giúp hỗ trợ người bệnh trong quá trình điều trị. Bởi vì chế độ ăn uống đối với người bệnh viêm đại tràng là vô cùng quan trọng vì chúng quyết định đến quá trình điều trị và tình trạng diễn tiến của bệnh. Các món ăn chữa viêm đại tràng dưới đây là một trong những gợi ý hay cho người bệnh có thể thực hiện và ăn hàng ngày.

>>> Người bệnh viêm đại tràng có nên ăn trứng không?

>>> Bệnh viêm đại tràng kiêng ăn gì để nhanh khỏi bệnh?

Món ăn chữa viêm đại tràng

Cháo củ sen

Nguyên liệu: 

  • 150g củ sen già

  • 100g gạo tẻ

  • 150g thịt nạc băm
  • Muối ăn

Cháo củ sen chữa táo bón, tiêu chảy ở bệnh nhân viêm đại tràng

Cháo củ sen chữa táo bón, tiêu chảy ở bệnh nhân viêm đại tràng.

Chú ý nên chọn những củ sen vừa to vừa ngắn, có màu hơi ngả vàng, cầm chắc tay và còn vương chút bùn. Không nên mua loại củ màu trắng vì có thể đã được ngâm hóa chất tẩy trắng.

Cách thực hiện:

Củ sen đem rửa sạch, bỏ phần đốt và vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng cho không bị thâm.

Gạo vo qua và rang cho đến khi khô và ngả sang màu vàng. Sau đó đổ nước vào đun chung với thịt nạc băm, củ sen cho đến khi hạt gạo nở bung.

Người bệnh nên ăn cháo trong bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.

Công dụng:

Cháo củ sen có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hóa ở dạ dày, ruột non, đại tràng và ngăn chặn hiện tượng táo bón và tiêu chảy.

Cật heo hầm - Món ăn chữa viêm đại tràng

Nguyên liệu:

  • 2 cái cật heo

  • 10g cốt toái bổ

  • Gia vị

Cật heo hầm với cốt toái bổ chữa rối loạn tiêu hóa

Cật heo hầm với cốt toái bổ chữa rối loạn tiêu hóa.

Nên chọn cật có màu đỏ tươi hoặc có màu hồng đậm, sờ mềm tay nhưng không nhũn, có tính đàn hồi, còn màng bọc ngoài, không có vết đốm trắng.

Cách thực hiện:

Cắt dọc cật heo thành 2 miếng rồi ngâm với rượu trắng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch. Cắt cật heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho cật heo và cốt toái bổ vào một tấm vải mỏng vào nối hầm với nước trong khoảng 1 tiếng. Nên dùng trong khi đang còn nóng và nêm ném gia vị cho vừa miệng.

Nên chia thành 2 - 3 lần ăn/ ngày, có thể ăn liên tục từ 5 - 7 ngày để chữa bệnh.

Công dụng:

Món hầm cật heo với cốt toái bổ có tác điều trị bệnh viêm đại tràng bằng cách bồi bổ sức khỏe, căn bằng lại hệ thống tiêu hóa và chữa rối loạn tiêu hóa khá tốt.

Cháo vải, hoài sơn

Nguyên liệu:

  • 50g quả vải khô

  • 30g hoài sơn

  • 50g gạo nếp

  • Gia vị hoặc đường trắng

Cháo vải, hoài sơn chữa chứng ỉa chảy, giảm táo bón

Cháo vải, hoài sơn chữa chứng tiêu chảy, giảm táo bón.

Cách thực hiện:

Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Cho gạo vào nồi với nước đun trong khoảng 20 phút rồi cho vải khô, hoài sơn vào đun tiếp 20 phút.

Khi ăn cho thêm gia vị hoặc đường trắng vào tùy theo khẩu vị người bệnh.

Chia cháo thành 2 - 3 bữa ăn phụ trong ngày, có thể dùng làm bữa ăn sáng.

Công dụng:

Món ăn chữa viêm đại tràng này có công dụng bổ tỳ, trị chứng ỉa chảy ở người bệnh viêm đại tràng. Ngoài ra, món ăn này còn giúp tuần hoàn máu và cung cấp chất xơ, giảm táo bón đáng kể.

Cháo mè (vừng) đen

Nguyên liệu:

  • 2 thìa canh mè đen

  • 3 thìa canh bột nếp

  • Muối ăn

Cháo mè đen chống viêm nhiễm đại tràng

Cháo mè đen chống viêm nhiễm đại tràng.

Cách thực hiện:

Rang mè trên chảo nóng, đảo đều tay cho đến khi mè có mùi thơm, nổ lách tách. Nghiền nhỏ mè đen với nửa cốc nước cho đến khi mềm nhuyễn, rồi đổ tiếp 1 cốc nước nữa cho vào máy xay.

Cho bột nếp hòa lẫn với hỗn hợp mè đen vừa sơ chế xong, đun trên bếp lửa và khuấy đều tay trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi nổi bong bóng. Cho nhỏ lửa và khuấy tiếp khoảng 3 - 5 phút cho chín hẳn rồi bắc xuống.

Khi ăn nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. 

Công dụng:

Cháo mè đen được sử dụng nhiều cho bà bầu, người già và người mới ốm dậy. Hơn nữa, món ăn này còn mang lại tác dụng điều trị cho bệnh nhân bị viêm đại tràng có những triệu chứng như táo bón, đầy hơi, chướng bụng, ăn không tiêu và kháng viêm.

Cháo đậu ván

Nguyên liệu:

  • 60g đậu ván trắng

  • 60g gạo tẻ

  • 3 - 5 bông hoa mai

Cháo đậu ván trắng giảm triệu chứng đầy bụng, khó chịu khi bị viêm đại tràng

Cháo đậu ván trắng giảm triệu chứng đầy bụng, khó chịu khi bị viêm đại tràng.

Cách thực hiện:

Vo gạo và đậu ván cho sạch bụi bẩn, loại bỏ hạt đậu bị lép, hư. Sau đó cho vào nồi đun với nước cho đến khi gạo nhừ.

Sau khi nấu xong, cho hoa mai vào ăn cùng. Nêm thêm gia vị vào cháo cho dễ ăn.

Công dụng:

Món ăn rất thích hợp cho những người bị viêm đại tràng mãn tính vừa giúp chữa đầy bụng, đau đại tràng vừa bổ can thận, dưỡng huyết tốt.

Những món ăn chữa bệnh và tốt cho người bị viêm đại tràng thường là các loại đồ ăn mềm, dễ tiêu hóa nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh và điều trị bệnh. Các món chủ yếu được chế biến dưới dạng hầm, ninh, cháo, không khiến cho đại tràng phải co bóp quá nhiều gây đau đớn thêm.

Lưu ý trong ăn uống nếu bị viêm đại tràng

Bên cạnh việc tăng cường ăn các món ăn kể trên, người bệnh bị viêm đại tràng cũng cần lưu ý một số điểm sau đây trong quá trình ăn uống hàng ngày:

  • Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ (rau xanh, trái cây)

  • Chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày

  • Uống đủ nước

  • Tạo các thói quen lành mạnh trong ăn uống như: Ăn chậm, nhai kỹ, tập trung trong khi ăn... 
cách ăn uống khi bị viêm đại tràng
Làm sao ăn uống chữa viêm đại tràng cho hợp lý và hiệu quả. Viêm đại tràng là căn bệnh có liên quan mật thiết với hoạt động tiêu hóa do đó việc ăn uống ảnh hưởng rất lớn tới quá trình điều trị bệnh. Vậy nên ăn uống như thế nào nếu bạn bị mắc bệnh viêm đại tràng?

Các món ăn chữa viêm đại tràng kể trên có thể chỉ làm nhẹ đi phần nào triệu chứng của bệnh mà không thể chữa bệnh một cách triệt để. Tuy nhiên, những món ăn vừa có thể thay thế các loại thực phẩm không tốt cho đại tràng và làm đa dạng thực đơn ăn uống của người bệnh.

Ngân Lê (tổng hợp) 

Bình luận (0)