Những món ăn phải tránh xa cho những ai đang bị căn bệnh Barrett thực quản

Cập nhật lúc 16:19, 14/03/2019
Barrett thực quản là một trong những căn bệnh về tiêu hóa, nó có thể chuyển biến thành ung thư thực quản. Do đó, ngay khi phát hiện, người bệnh cần tiến hành các phương pháp điều trị và tìm hiểu thông tin hỗ trợ, trong đó có việc nên ăn gì và không nên ăn gì để tốt nhất cho thực quản.

>>> Viêm thực quản nên ăn gì? Những thực phẩm “vàng” hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả

>>> Viêm thực quản uống thuốc gì? Những lưu ý quan trọng khi sử dụng thuốc

Barrett thực quản là bệnh gì?

Barrett thực quản là một căn bệnh làm biến đổi niêm mạc thực quản – bộ phận nối giữa miệng và dạ dày. Khi mắc bệnh này, tế bào lót có dạng vảy trong thực quản sẽ chuyển thành tế bào hình cột.

Nguyên nhân gây ra Barrett thực quản được cho là tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản (trào ngược axit) hoặc ợ nóng kéo dài. Theo đó, khi luồng dịch vị tiêu hóa có tính axit đậm đặc từ dạ dày trào ngược lên thực quản có thể gây kích ứng và thay đổi các mô lót thực quản.

Hình ảnh Barrett thực quản

Hình ảnh Barrett thực quản.

Thực tế, Barrett thực quản không gây ra những triệu chứng đặc trưng nhưng nó lại là một dấu hiệu báo động sự thay đổi tế bào có khả năng dẫn tới ung thư thực quản nếu không được điều trị kịp thời.

Khoảng 10 đến 15% những người bị trào ngược axit sẽ phát triển thành Barrett thực quản. Nguy cơ mắc bệnh ung thư do Barrett thực quản lại thấp hơn. Theo đó, chỉ có 0,5% những người bị Barrett được chẩn đoán mắc bệnh ung thư thực quản mỗi năm.

Nói như thế không có nghĩa là bạn chủ quan, coi thường sự nguy hiểm của viêm thực quản Barrett. Hãy điều trị ngay khi thấy triệu chứng bất thường.

Nếu mắc bệnh, bạn cần tập trung vào hai vấn đề chính dưới đây:

  • Điều trị và kiểm soát tình trạng trào ngược axit để ngăn chặn nó trở nên tồi tệ hơn

  • Ngăn ngừa khả năng bệnh chuyển thành ung thư thực quản

Thực phẩm tốt nhất cho người bị Barrett thực quản

Không có chế độ ăn uống cụ thể cho người bị thực quản Barrett nhưng để hỗ trợ tốt nhất cho hai mục tiêu kể trên, người bệnh cần tìm hiểu những thực phẩm nên tăng cường ăn hàng ngày. Đó là những loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát trào ngược axit và giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là chất xơ.

Việc thay đổi lối sống sinh hoạt cũng có thể giúp giảm trào ngược axit và ngăn ngừa ung thư thực quản.

Một số thực phẩm giàu chất xơ

Một số thực phẩm giàu chất xơ.

Tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu y học cho thấy nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh Barrett thực quản chuyển biến xấu hơn và giảm nguy cơ ung thư thực quản.

Hãy thêm những thứ này vào thực đơn của bạn:

  • Trái cây tươi hoặc khô

  • Rau quả tươi

  • Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

  • Gạo lức

  • Đậu lăng

  • Yến mạch

  • Hạt Quinoa

  • Thảo mộc tươi và khô

Những thực phẩm nên tránh xa nếu bị Barrett thực quản

Thực phẩm có đường

Một nghiên cứu lâm sàng tiến hành vào năm 2017 cho thấy ăn quá nhiều thực phẩm có đường tinh chế có thể làm tăng nguy cơ Barrett thực quản.

Đó là vì có quá nhiều đường trong chế độ ăn uống khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Điều này dẫn đến nồng độ insulin cao, làm tăng nguy cơ thay đổi một số mô và dẫn tới ung thư.

Hạn chế đồ ngọt nếu thực quản của bạn đang có vấn đề

Hạn chế đồ ngọt nếu thực quản của bạn đang có vấn đề.

Một chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate cũng có thể gây tăng cân và béo phì. Kiểm soát lượng đường và carbohydrate thu nạp vào cơ thể bằng cách tránh hoặc hạn chế ăn:

  • Đường hay sucrose

  • Glucose, dextrose và maltose

  • Siro ngô

  • Bánh mì trắng, bột mì, mì ống và gạo

  • Bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng

  • Ngũ cốc đóng hộp

  • Khoai tây chiên và bánh quy giòn

  • Đồ uống có đường và nước ép trái cây

  • Nước ngọt

  • Kem

  • Đồ uống cà phê có hương vị

Thực phẩm gây trào ngược axit

Kiểm soát hiện tượng trào ngược axit của bạn bằng chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa bệnh thực quản Barrett trở nên tồi tệ hơn.

Ketchup là một loại thực phẩm mà người bị Barrett thực quản cần tránh xa

Ketchup là một loại thực phẩm mà người bị Barrett thực quản cần tránh xa.

Những thực phẩm phổ biến có khả năng gây ợ nóng, trào ngược bao gồm thực phẩm chiên, thực phẩm cay, thực phẩm chứa nhiều chất béo và một số đồ uống.

Muốn hạn chế trào ngược dạ dày – thực quản, bạn nên tránh xa:

  • Rượu

  • Cà phê

  • Trà

  • Sữa và bơ

  • Sô cô la

  • Bạc hà

  • Cà chua, đặc biệt là nước sốt cà chua

  • Khoai tây chiên

  • Tempura – một món ăn của Nhật Bản

  • Hành tây

  • Thịt đỏ

  • Thịt chế biến sẵn

  • Bánh mì kẹp thịt

  • Xúc xích

  • Mù tạc

  • Nước sốt cay

  • Ớt cay

  • Cà ri

Những lưu ý khác khi điều trị Barret thực quản

Thay đổi lối sống sinh hoạt hàng ngày cũng giúp bạn hỗ trợ điều trị Barrett thực quản và ngăn bệnh chuyển thành ung thư. Theo đó, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Hút thuốc

Hút thuốc lá sẽ kích thích thực quản, đưa chất độc hại vào cơ thể dẫn đến tăng khả năng gây ung thư. Theo một số nghiên cứu y khoa, hút thuốc làm tăng nguy cơ ung thư thực quản lên đến năm lần.

Uống rượu

Uống rượu khiến bệnh thực quản nghiêm trọng hơn

Uống rượu khiến bệnh thực quản nghiêm trọng hơn.

Uống bất kỳ loại đồ uống có chứa cồn nào như bia, rượu vang, rượu mạnh, rượu whisky sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Nghiên cứu cho thấy rượu có thể làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư này lên tới 7,4 lần.

Kiểm soát cân nặng

Cân nặng vượt ngoài tầm kiểm soát là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng trào ngược thực quản, Barrett thực quản và ung thư thực quản. Nếu bạn thừa cân, nguy cơ mắc bệnh ung thư của bạn có thể cao hơn gấp ba lần.

Ngoài ra, còn một số yếu tố cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản đó là:

  • Vệ sinh răng miệng kém

  • Không ăn đủ lượng trái cây và rau quả cần thiết

  • Uống trà nóng và đồ uống nóng khác

  • Ăn quá nhiều thịt đỏ

  • Ăn khuya

Theo các chuyên gia, Barret thực quản không nghiêm trọng nhưng nếu không được phát hiện và điều trị hiệu quả sẽ chuyển sang ung thư, sẽ đe dọa tới tính mạng. Do đó, người bệnh cần tìm hiểu và tiến hành ngay những lời khuyên hữu ích kể trên để ngăn chặn tình huống xấu nhất.

Tham khảo thêm: Thuốc điều trị viêm thực quản trào ngược gồm những loại nào?

Kiều Hương (Theo Healthline)

Bình luận (0)