Những thực phẩm tốt nhất và tệ nhất với hoạt động của gan

Cập nhật lúc 16:08, 28/02/2019
Gan là một cơ quan trong hệ tiêu hóa, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, dự trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương và thải độc. Ngoài ra, gan còn sản xuất ra dịch mật hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa. Vậy nên ăn gì và không nên ăn gì để có một lá gan khỏe mạnh?

>>> Hút thuốc lá gây hại cho hệ tiêu hóa như thế nào? Đọc ngay bài viết này!

>>> Muốn phòng tránh ung thư thực quản, hãy tăng cường ăn những loại thực phẩm sau

Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất và tệ nhất với gan đã được Webmd liệt kê.

Những thực phẩm tốt cho gan

Bột yến mạch

Bột yến mạch chứa nhiều chất xơ có thể giúp gan hoạt động tốt hơn. Nếu muốn bắt đầu một ngày mới theo một cách tuyệt vời, bạn hãy thử ăn cháo bột yến mạch.

Cháo bột yến mạch là món ăn tốt cho gan

Cháo bột yến mạch là món ăn tốt cho gan.

Các nghiên cứu cho thấy, bột yến mạch còn có thể giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng. Đây là một biện pháp tốt để phòng tránh các bệnh lý về gan.

Bông cải xanh

Hãy tăng cường rau xanh trong chế độ ăn uống của bạn nếu muốn giữ cho gan khỏe mạnh. Bông cải xanh là một thực phẩm không thể không nhắc tới. Một số nghiên cứu cho thấy loại rau này giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi bệnh gan nhiễm mỡ.

Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ xanh

Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ xanh.

Nếu món bông cải xanh hấp có vẻ hơi nhàm chàn, bạn hãy cắt rau và xào cùng tỏi hoặc trộn salad.

Cà phê

Nếu làm việc cả ngày và không thể không uống cà phê, chắc hẳn bạn sẽ rất vui mừng khi biết rằng món đồ uống này có thể mang lại một số lợi ích cho gan.

Uống cà phê cũng tốt cho hoạt động của gan

Uống cà phê cũng tốt cho hoạt động của gan.

Các nghiên cứu cho thấy uống hai đến ba cốc cà phê mỗi ngày sẽ bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Một số nghiên cứu còn cho thấy uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có tên gọi là catechin. Nghiên cứu cho thấy nó có thể chống lại một số dạng ung thư, bao gồm cả ung thư gan.

Trà xanh nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa

Trà xanh nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa.

Bạn sẽ thu nạp được nhiều catechin hơn nếu pha trà và nhâm nhi lúc nóng. Trà đá và trà xanh pha sẵn có mức độ catechin thấp hơn nhiều.

Nước

Nước chiếm 70% cơ thể

Nước chiếm 70% cơ thể.

Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho gan là duy trì một cân nặng tiêu chuẩn. Tập thói quen uống nước thay vì đồ uống giải khát như soda hoặc đồ uống năng lượng.

Hạnh nhân

Các loại hạt - đặc biệt là hạnh nhân - là nguồn vitamin E dồi dào. Không ít nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin E giúp phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ.

Hạnh nhân là một loại hạt giàu dưỡng chất

Hạnh nhân là một loại hạt giàu dưỡng chất.

Hạnh nhân cũng là một thực phẩm có lợi cho tim mạch vì vậy hãy thủ sẵn hạnh nhân nếu bạn muốn ăn vặt hoặc thêm hạnh nhân trong món salad.

Rau chân vịt

Loại rau xanh này chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là glutathione, có thể giúp cho gan hoạt động tốt.

Rau chân vịt còn được gọi là rau bina

Rau chân vịt còn được gọi là rau bina.

Có rất nhiều món ngon được làm từ rau chân vịt như salad, rau chân vịt xào với tỏi và dầu ô liu.

Quả việt quất

Chất polyphenol trong việt quất sẽ giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì và hiện tượng cholesterol cao trong máu.

Việt quất cũng thuộc nhóm những thực phẩm tốt cho gan

Việt quất cũng thuộc nhóm những thực phẩm tốt cho gan.

Nếu bạn không thích ăn việt quất thì có thể tham khảo các thực phẩm khác cũng giàu polyphenol như sô cô la đen, ô liu và mận.

Các loại rau gia vị

Bạn muốn bảo vệ gan và trái tim đồng thời? Hãy rắc một chút lá oregano, cây xô thơm hoặc hương thảo lên món ăn hàng ngày vì chúng cung cấp polyphenol, rất tốt cho sức khỏe. 

Gia vị giúp món ăn ngon miệng hơn đồng thời còn tốt cho sức khỏe

Gia vị giúp món ăn ngon miệng hơn đồng thời còn tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, những loại rau gia vị này còn giúp bạn giảm muối trong nhiều công thức nấu ăn. Quế, bột cà ri và thì là cũng là những thứ mà bạn nên thử.

Những thực phẩm có hại cho gan

Thực phẩm giàu chất béo

Khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt là một lựa chọn tồi nếu bạn muốn có một lá gan khỏe mạnh.

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ khiến các hoạt động của gan bị ảnh hưởng. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến viêm gan, từ đó gây ra xơ gan.

Đồ ngọt

Ăn nhiều đồ ngọt không tốt cho gan

Ăn nhiều đồ ngọt không tốt cho gan.

Ăn nhiều đồ ngọt cũng gây tổn hại cho gan. Nguyên nhân là gan có vai trò chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu thu nạp quá nhiều đồ ngọt vào cơ thể, gan sẽ chuyển hóa ra nhiều chất béo, gây ra dồn ứ. Về lâu dài, bạn có thể mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy, muốn tốt cho gan, đừng ăn nhiều đồ ngọt.

Muối

Cơ thể bạn luôn cần một chút muối - chỉ là không nhiều như bạn vẫn nghĩ. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều natri (thành phần chủ yếu có trong muối) có thể dẫn đến xơ hóa, đây là giai đoạn đầu tiên của xơ gan.

Ăn quá mặn còn gây hại cho thận

Ăn quá mặn còn gây hại cho thận.

Muốn giảm lượng muối thu nạp vào cơ thể hàng ngày, đơn giản nhất là bạn nên hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói hoặc thịt nguội, chọn rau tươi thay vì rau đóng hộp và kìm lại ham muốn lấy bình rắc muối mỗi khi bước vào bàn ăn.

Giảm lượng muối ăn hàng ngày cũng sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh khác như: Bệnh về thận, ung thư dạ dày, tăng huyết áp...

Rượu

Uống quá nhiều rượu sẽ tàn phá gan của bạn. Theo thời gian, rượu có thể dẫn đến xơ gan.

Rượu là kẻ thù của cơ thể

Rượu là kẻ thù của cơ thể.

Mỗi ngày, phụ nữ uống bốn ly và nam giới uống năm ly cũng có thể gây hại. Không uống rượu là tốt nhất nhưng nếu vì lý do bất khả kháng, hãy cố gắng giới hạn bản thân, uống một ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ hoặc hai ngày uống một lần nếu bạn là đàn ông.

Đồ ăn nhanh

Thay vì dành đam mê cho những món đồ ăn nhanh, bạn hãy tìm một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe hơn.

Khoai tây chiên và đồ nướng chứa quá nhiều đường, muối và chất béo. Mà như trình bày ở trên, đây đều là những chất không tốt cho gan nếu cơ thể thu nạp quá nhiều.

Do đó, thay vì đồ ăn nhanh, bạn hãy thử ăn một quả táo, một gói bơ hạt hoặc đậu Hà Lan.

Đọc ngay: 10 loại thực phẩm tốt nhất giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Kiều Hương (Theo WebMD) 

Bình luận (0)